Cake pops helados

Buenas,

El otro día en el supermercado encontré vasitos para helados; había  visto en la red cupcakes con estos barquillos pero como me habían sobrado magdalenas del taller del sábado y las tenía congeladas ni  lo pensé... según caía la caja en el carro ya había visualizado mis cakepops helados.

Para quienes no sepáis que es un cakepop, básicamente es bizcocho en formato chupachups.

Para hacer los cake pops podéis utilizar cualquier bizcocho o magdalenas (incluso las industriales) pero os recomiendo que lo que utilicéis sea de buena calidad y sabor, cuanto más bueno esté el bizcocho que desmiguemos mejor sabrán los cakepops.

Para la cobertura he utilizado candy melt, es un preparado de chocolate y caramelo. Lo que hace es que solidifique súper rápido en comparación con el chocolate y así nos evitamos chorretones por el palito (en caso de hacerlos como piruletas) o por el vasito.

Para elaborar esta receta necesitamos:

• vasitos o conos de barquillo
• bizcocho o magdalenas de vainilla
• buttercream o  queso tipo Philadelphia
• Candy melt o chocolate de cobertura
• sprinkles para decorar

Desmigamos el bizcocho y reservamos. Ahora lo que tenemos que hacer es añadir un elemento húmedo para que las migas se junten.

Para saber que cantidad de butercream utilizar tenemos que separar en dos las migas y añadir una parte de crema, por ejemplo: si tenemos 100g de migas tendríamos que poner 50 de buttercream.
Mezclamos bien y lo aplastamos para que quede compacto.

Rellenamos el fondo del vaso y para la parte de arriba hacemos una bola y presionando la metemos en el vasito, de esta forma nos aseguramos que no se caiga.

 

Llevamos al congelador o nevera durante un ratillo. Mientras derretimos en el microondas el candy melt (ir poco a poco porque al igual que el chocolate se quema)

Yo le suelo añadir un poco de manteca vegetal al candy para aligerarlo ya que es demasiado espeso, busco tener una textura de chocolate fundido.

Ha llegado la parte más divertida, cogemos nuestros heladitos del congelador y los bañamos, tened cuidado de que no quede la bola en el bol. Lo escurrimos un poco y dejamos secar.

 

Decoramos con sprinkles de colores.

 

Ya véis, es muy fácil, con esto tenéis una tarde asegurada de actividad con los niños.

Hacedlo y me contáis que tal... Estos están de muerte mortal!!!

Good Baking!
Jackie

Galletas ¿Deshidratadas?

Hola

Esta semana estoy haciendo galletas para regalar con los kits de regalitos para las mamás. Me parece una idea chula que en vez de escribir una tarjeta lo hicieran en una galleta.

Así que aprovechando la ocasión decidí probar la tan famosa deshidratadora de frutas para secar las galletas. Se la he pedido a mi amiga Patricia de Para Comerte Mejor y aquí os voy a contar mis primeras impresiones.

El cacharro en cuestión está bien, tiene 5 bandejas más el fondo, lo que implica poder secar muchas galletas de una vez. Yo he puesto 6 galletas grandes en cada una, sequé 36 galletas.

Leyendo en foros vi que comentaban que se secaban en menos de media hora, al menos en mi caso he de decir que las tuve más de una hora y ya lo apagué por cansancio, hace ruidillo, vamos que silencioso no es.

Comparado con dejar secar las galletas al aire está claro que es una ventaja.

Aquí podéis ver una galleta secada al aire que llevaba un día, mirad como se ha partido al darle con el dedo

Esta ya sacada después de unos 70 minutos y esa misma noche a pintarlas sin problemas y tenía brillo.

Como tiene tantas cestas dije, pues las dejo allí y ya mañana las decoro. Al llegar a la tienda y abrir la tapa las galletas tenían este aspecto. Conclusión: hay que sacarlas una vez que se enfríen.

Resumiendo: el cacharro está bien, es mucho más fácil tener 36 galletas secando allí que sobre la mesa. El ruido molesta un poco. El precio es asequible (21,78 en amazon), la calidad en el material del aparto no es de lo mejor pero por lo que vale funciona muy bien. Aquí tenéis el enlace amazon

No sé si me la compraría la verdad, por lo que leí en foros esto es la panacea, que queréis que os diga… a mí no me ha vuelto loca, que ayuda sí, es verdad… De todos modos volveré a probarla, vamos a darle una segunda oportunidad a ver si me termina enamorando.

Aprovecho para recoraros los talleres de este viernes y sábado para el día de la madre. Podéis venir mamás y niños o no tan niños... os esperamos! 

 

Besitos 

Jackie

Talleres de Mayo

Hola


A ver si logro centrarme ya y volver con las recetas semanales del blog... lo siento de verdad, necesito un día de mil horas para ponerme al día con todo...


Aquí os traigo el programa de talleres de mayo y si os quedáis el puente que sepáis que tenemos dos talleres (uno para niños y otro para adultos) para hacer los mejores dulces para mamá.

Besitos
Jackie

Cambio fecha del curso de jabones artesanales, al Domingo 27 de Abril

Nuevo cambio de fecha, de un  curso, por las mismas razones, que el de galletas de comunión, que movimos ayer, movemos el de "jabones decorativos" al Domingo 27, ya hay cuatro plazas reservadas asi que no os durmais.

Cambio de fecha del curso de Decoración de Galletas de Comunión

Buenas noches.
Cambio de fecha de el curso de "decoración de Galletas de Comunión"
Tenemos tres personas ya apuntadas, pero les venia mejor el dia domingo dia 13, asi que en principio lo movemos.
Si alguien esta interesado en hacerlo y el 13 no puede y se apuntaran minimo otros 3 el 6, nos planteamos en hacer los dos.
Disculpar las molestias, pero esto es para vosotr@s asi que si hay que modificar fechas, por nosotros en principio, no hay problema.
Besos

Cursos mes de Abril en nuestra tienda

Aqui, teneis los enlaces con toda la info de todos nuestros cursos del mes de Abril:

Curso Jabones artesanales (adultos)
Curso decoración galletas de comunión (adultos)
Curso pastelería tradicional-ponche segoviano
Curso decoración de cupcakes (adultos)
Curso decoración galletas (infantil)
Curso cupcakes Pascua (infantil)
Curso tartas fondant Nivel Iniciación (adultos)
Decoración cupcakes (infantil)

Besitos
Jackie

La vida me trajo hasta aqui....mis sueños hicieron el resto

Cuando salí de Buenos aires, allá por el 2002, de vacaciones para visitar a mi amigo Marcelo (Limonbay.com), nunca imaginé que terminaría instalándome en España.

Quiso el destino, que un día quedé con un colega español, Jose Dalama, técnico de sonido como yo… bueno, como yo no… un grande (Dalamix.com, Tecnico de Sabina, Bisbal entre otros muchos) casualmente él tenía que ir a Fluge, una de las empresas de sonido más potentes de España, y allá me fui con él (aunque solo sea por las cervecitas de despúes), no se muy bien como tres horas más tarde me vi con unos guantes preparando un equipo para hacer un “bolo” en la Sala Cool, de Madrid (ya ni se si existe)….de allí, pasé varios  años de gira por España, tras Melon Diesel, Camela, Luz Casal, Sergio Dalma... o festivales como Festimad, Viñarock, etc…acabé trabajando dos añitos, ´06, ´07 en el Teatro Rialto de la Gran Via, en el músical “Hoy no me puedo levantar” de Nacho Cano, terminé la temporada embarazada de Iker, comenzó así mi etapa de mamá, después vino Ainhoa. Tras un par de años alejada de los escenarios y con dos peques, me vi obligada a dejar un trabajo que me encantaba. Aún hoy, cada vez que voy a un concierto se me llenan los ojos de lágrimas...Fui muy muy  felíz entre cables, miles de botones y altavoces...

Mi siguiente trabajo no tuvo nada que ver, necesitaba un horario que me permitiera estar con mis niños por las tardes y noches ;),  así termine en la Consejeria de Sanidad de Madrid, dando soporte técnico por los no se cuantos centros de salud de la comunidad, conocí  a  gente maravillosa y profesionalmente entré de lleno por primera vez en la formación y la gestión de personas. Aunque totalmente diferente a mi formación profesional esto me ayudó a darme cuenta que era capaz de sacar adelante un proyecto si me lo proponía.

 

En esos años en mis pocos ratos libres, comencé con mi amiga Patricia Moreno Garoz (mil gracias por meterme el virus de la repostería creativa y por enseñarme a forrar mi primera tarta) un apasionante proyecto, Para Comerte Mejor, fueron seis años, en los que hicimos maravillosas tartas, cupcakes, cakepops, galletas, para la familia, los amigos, los peques del cole e incluso algunos desconocidos.

(aquí una mínima parte de ellas)

 Un buen día, gracias a nuestra amiga Ana Yubero, surgió una gran oportunidad, nos presentó a Miryam dueña de la Academia Gines, (en san Lorenzo de el Escorial) apasionada también de la repostería creativa que nos ofreció hacer talleres en su academia, la respuesta…”por supuesto”.

Ese mismo verano, Alia, hermana de mi cuñada (otras mil gracias por pensar en mi) me preguntó si me apetecía hacer unos talleres en la Casa de la Cultura de El Escorial, la respuesta….”por supuesto”, estas experiencias, me descubrieron que me gusta más enseñar que hacer tartas (cosa que me encanta);  de ahi  y de la necesidad, surgió una idea y esa idea se convirtió en un sueño ….. 

Y como los sueños si se convierten en realidad aquí estoy , en esta tiendecita preciosa, aunque este mal que yo lo diga, que un día vi en mis sueños...

Y os preguntaréis, de dónde viene CAKE´S ADDICTION? pues muy fácil, si hay algo que me representa, además de mi afición a la cocina (que nació en casa de mi abuela) es la música y cuando tuve claro que quería unir ambas pasiones el nombre salió solo en un juego de palabras con el grupo Jane´s Addiction.

Gracias a todos por estar ahí….

Horneo, luego Existo.

Jackie