Reflexiones y Galletas de Nocilla

Hola,

Ya estamos en la cuenta regresiva para la navidad, los turrones, el brindis, la familia, las vacaciones de los niños, la repostería...

El otro día alguien dijo que estaba aburrido de la repostería, que queréis que os diga para mi es adictivo... el olor que sale de mi cocina (ojalá pudierais olerlo al leer la receta), la expresión de mis hijos y mi chico al probar cada nueva cosa que hago, lo bien que me lo paso moviendo las cosas de acá para allá para hacer las fotos del blog (aunque sea mi punto más débil y que espero mejorar porque me encanta la fotografía), el desafío de hacer una entrada atractiva.... En fin que en cada receta no solo hay calorías sino mucho mimo y amor.

Conclusión: Regalar estas navidades algo echo por vosotros. Muchas veces lo simple y realizado con amor vale más que un regalo de lo más caro.

En fin, dejando mi momento reflexivo  de lado, vamos con la receta:

Galletas de Nocilla

Ya se que os dije que esta semana tocaban turrones y vendrán dos más, no os preocupéis.

Espero que os guste, ya veréis que fácil y además tiene muy poquitos ingredientes.

- 1 Huevo L
- 100g azúcar
- 150g harina
- 250g Nocilla (podéis reemplazarla por Nutella)

Precalentamos el horno a 175º y ponemos papel de horno en la bandeja. Ahora vamos con la mezcla, es realmente fácil y rápido.

Batimos el huevo con el azúcar, luego ponemos (de una sola vez) el harina y por último la nocilla. Mezclamos un poco más y listo, no importa que queden grumos.

Hacemos bolitas de unos 2,5cms y las ponemos sobre el papel. Dejamos unos 5 cm entre cada una.

Con un vaso las aplastamos, yo pongo un trozo de papel de horno encima para que no se me pegue el vaso en la masa de la galleta. Si queréis que queden crujientes aplastarlas bien fuerte, si queréis que queden blanditas y chiclosas aplastarlas ligeramente.
En la foto están muy aplastadas.

Metemos en el horno unos 7-8 minutos y cuando estén listas dejamos enfriarlas en la bandeja sobre una rejilla.

Con un buen vaso de leche entran de maravilla, os lo aseguro y si hacéis un bonito paquete es un regalo de lo mas mono.

Ala, ahora a la cocina... Good baking!

Jackie

Navidad a la vista y turrón de chocokrispis

Es lunes y llega nueva receta. Turrón Navideño , el primero de la semana...

No se si os pasa pero este mes se me está pasando volando, queda solo una semana para Noche Buena y todavía no se que voy a poner en la mesa, desde luego lo que si habrá serán los turrones que iréis viendo esta semana aquí y seguramente un bundt cake (que estoy deseando estrenar mi molde Nordic Ware). Qué es un bundt cake? esperad una semanita y lo veréis ;)

Os animo a que lo hagáis ya que veréis son solo 5 minutos y quedaréis fenomenal, ya veréis la cara de todos cuando digáis que es casero...

Turrón de Chocolate y chocokrispis

Ingredientes:

• 125g Chocolate negro
• 150g Chocolate con leche
•   60g Chocokrispis (maíz inflado)
•   50g Manteca de Cacao

Comenzamos troceando el chocolate, lo ponemos en un bol junto con la manteca de cacao y fundimos en el microondas unos 2 min a máxima potencia.

Posteriormente añadimos los chocokrispis, mezclamos bien para que no tenga grumos. Preparamos un molde con papel de horno y echamos la mezcla dentro.

Llevamos a la nevera un par de horas hasta que solidifique, desmoldamos y a degustar!!!

Bienvenidos y Victoria Cake con frutos rojos

Hola

Bienvenid@s a mi blog, este es un nuevo comienzo que viene cargado de ilusión y trabajo. Espero que disfrutéis tanto como yo de ese rato que nos metemos en la cocina y nuestro mundo se reduce a harina, huevos, levadura, esencias, aromas...

Hace años hago tartas para mis amigos y conocidos, muchas de ellas de fondant. Si queréis ver algunos de mis trabajos pinchar en este enlace http://paracomertemejor.es/

Cada semana os traeré una receta con el paso a paso, os animo a participar y opinar en cada entrada, vuestros comentarios me ayudan a mejorar.

Además de recetas os iré contando más cosillas, que tengo muchas novedades y proyectos que están en el horno.

Y ahora si, para inaugurar esta sección aquí os traigo una receta para no dejar ni las migas...

VICTORIA CAKE CON FRUTOS ROJOS

Para el bizcocho necesitamos:
Ingredientes para un molde de 20 cm

- 210 gr de harina de trigo
- 225 gr de azúcar moreno de caña (si no tenéis podéis usar blanca aunque la morena le da otro toque)
- 25 gr de harina fina de maíz (Maizena)
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla de calidad (yo uso nielsen massey)
- 225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos L
- 3 cucharadas de leche semi-desnatada



 Para el relleno:
Estas cantidades dan para rellenar y cubrir una tarta de 20-22cms

- 200g de queso Philadelphia bien frío
- 500g de azúcar glas o Icing sugar (yo prefiero el icing, queda mas fino de textura)
- Fresas naturales o frutos rojos, lo que más os guste

Para decorar:

- Azúcar glas
- Fresas naturales o frutos rojos

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde de 20 cm y reservamos.

Tamizamos la harina, la maizena y la levadura, reservamos.

En otro bol mezclamos el azúcar con la mantequilla. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que estén integrados.

Añadimos la mezcla de levadura y harina, seguimos batiendo (a velocidad baja) hasta que se mezcle bien todo, echamos la cucharadita de vainilla, mezclamos un poco más y ala, ya está.

Vertimos la mezcla en un molde y horneamos durante, aproximadamente, 45 minutos o hasta que, al meter un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

Una vez hecho los sacamos y dejamos enfriar el bizcocho en el molde durante 5-10 minutos. Luego los transferimos a una rejilla hasta que enfríe completamente. 

Siempre está más bueno de un día para otro, os aconsejo que cuando el bizcocho esté casi frío lo envolváis en papel film y lo dejéis hasta el día siguiente.

Para decorarlo, cortamos el bizcocho a la mitad y rellenamos con la crema de queso, añadimos unos frutos y ponemos la otra mitad encima. Por encima, solo con espolvorear azúcar glas queda muy bien. Yo le he añadido crema de queso y frutos rojos para decorar.

Y ya está!!!  a disfrutarlo con una buena taza de té.